「万民堂」のオーナー
場所：雲来の海・璃月港・万民堂
関連NPC：チ虎魚告示板③、モン
登場任務：小さな海賊、海に出る！（依頼）
「万民堂」の料理を食べてってみないかい？チ虎岩の人ならこの卯師匠の名前を聞いたことがあるだずだが。
ショップ：お持ち帰りしたい。
→問題ない！何が食べたいんだ？
●テイワット風目玉焼き ２００モラ
●漁師トースト １０２５モラ
●鳥肉と野生キノコの串焼き ４５０モラ
●小麦粉 １５０モラ
●砂糖 ４５０モラ
●ソーセージ ８４０モラ
●ハム ６３０モラ
●魚肉 ２４０モラ
●カニ ２４０モラ
●タケノコ ２４０モラ
●ハスの花托 ３００モラ
●松茸 ３００モラ
●キノコ １８０モラ
●ニンジン ２６０モラ
●ダイコン ３５０モラ
●絶雲の唐辛子 １０００モラ
●レシピ：チ虎魚焼き １２５０モラ
●レシピ：米まんじゅう １２５０モラ
●レシピ：椒椒鶏 ２５００モラ
●レシピ：水晶蝦 ２５００モラ
●レシピ：ミントの和え物 ２５００モラ
●レシピ：かにみそ豆腐 ２５００モラ
●レシピ：璃月三糸 ５０００モラ
●レシピ：ミントの獣肉巻き ５０００モラ
●レシピ：龍髭麺 ５０００モラ
●レシピ：黒背スズキの唐辛子煮込み ５０００モラ
●レシピ：揚げ魚の甘酢あんかけ ５０００モラ
●レシピ：お食べくだ菜 ５０００モラ
●レシピ：四方平和 ５０００モラ
①万民堂に関して…
→俺は「万民堂」の卯師匠、料理の腕は我が娘に少し劣るが、「老舗」の相手するくらいなら余裕だ！
ー①娘？
→香菱は俺の娘であり、愛弟子だ！
香菱に料理を教えたのは、この「万民堂」を継いでもらうためだったが、俺以上の才能があるのは驚いたよ。
それにあの子の才能は料理に革新をもたらす点だ。「老舗」ばかりを尊ぶ璃月の料理界では、かなり珍しい才能だよ。
この「万民堂」は香菱にとって束縛になるんじゃないかと心配して、あの子を「料理修行」に出したんだ。
璃月料理界に革命をもたらすのは、きっとあの子だろうな、ハハッ。
ー②商売の調子はどう？
→ハハッ、「万民堂」の商売はいつだって繁盛してるぞ。
うちの料理を口にしたお客さんは大体常連さんになるからな。
…常連さんと言うと、近頃変わった髪飾りをしたお嬢さんがよく来てるぞ。うちの精進料理を気に入ってくれてるらしい。
でもひとつ気になるのは、彼女はいつも精進料理しか頼まないし、量もかなり少ないんだ。
この前、俺が量を多くしたら、難しい顔をされたぞ…スタイル維持のためなのか？今のお嬢さんはすごいな…
③ここはどういう菜系？
→菜系？「万民堂」にはそういった細かいものはないんだ。
璃菜系でも月菜系でも、この「万民堂系」の前ではみんな同じさ。
うちは大衆向けの食材、食べ慣れた味、そして最高の腕で最上級の料理を作るんだ。
料理というのは腹を空かせた人のために用意するもの。ああいうルールを作った奴らは、料理の本質を分かっていない。
ー宝：おすすめ料理は？
→「黒背スズキの唐辛子煮込み」はうちの看板メニューだぞ。他の場所でも食べられるが、うちより美味しいものはないと思うぞ。
上等の魚に、絶雲の唐辛子と琉璃袋の特製ラー油を合わせ、柔らかさも辛さも絶品だぞ！一口食べれば分かるはずだ！
…ただし、少し辛いから、辛さが苦手な人は食べられないだろうが。
お前さんも食べてみるといい。美味しかったらまたうちにおいでな！
美味しそうな黒背スズキの唐辛子煮込み×４
②さようなら。
→ああ、腹が空いたらまた来てくれ。
●変わった髪飾りをして精進料理しか頼まない客は甘雨と思われる。
●モンの料理勉強のために、厨房を貸してくれた。清心が苦手なモンに好き嫌いをしてはいけないと言っていた。